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中國時報【鄭夙玲╱台中報導】
黃金比例、滿分餐點及DIY趣味，以創意東方宴聞名的印月集團新推出新品牌「蔬果研究室」，以80%的蔬果搭配20%的葷食，呈現纖維、蛋白質與醣類的最佳黃金比例。以家製解體三明治為例，「將三明治所有食材以最原始概念呈現，讓客人自由搭配組合，享受味覺與視覺雙重樂趣。」集團總經理陳天文表示，蔬果研究室的訴求重點是跳脫傳統思維與做法。
例如2顆有機蛋鐵板麵，靈感來自台灣特有的「炒麵」文化，「很多人早餐喜歡吃炒麵，再加顆荷包蛋，這樣才有飽足感。」陳天文採西班牙海鮮飯常用的平底鍋，加入黑胡椒炒麵、荷包蛋、培根及青花椰菜，讓平凡庶民小吃升級為時尚美食。
而女性上班族最愛的燕麥短期英語早餐，這裡則結合大量生菜、南瓜泥、漬甜菜及海苔，製成食材多樣、口感清脆甘甜的海苔燕麥捲，口味則有海鮮、蔬果、照燒三種選擇。
搭配早午餐的蔬果汁也是廚藝團隊精心研發的特色，以包心菜、山藥、紫菜苗等多種生菜，加上糙米、黑芝麻、薏仁等穀物及水果調製，最後以「活力甜姐兒」、「自然蘋果肌」、「波濤洶湧」等趣味命名，讓客人很快找到自己需要的飲品。
下午茶方面，蔬果研究室推的是西班牙Tapas，「主要是想與市面上的英式下午茶或冰淇淋鬆餅做區隔，提供低油低糖的另類選擇。」總經理挑選了帕馬火腿、茴香鮭魚、乳酪烘米茄共9款西班牙鹹食，搭配紫米布丁、加泰隆尼亞奶酪及聖地亞哥蛋糕3款甜點，呈現經典西班牙風情。
INDEX日常生活英文會話
★蔬果研究室╱台中市西屯區市政北一路168號╱04-22511155╱10:00～17:30╱免費學英語網站收一成服務費
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